翻台率是什么意思 提升翻台率的五大技巧

    很多人问什么是翻台率?翻台率为什么这么低?翻台率也就是客人到你店里面去消费，然后把东西吃完，换了下一桌客人进来吃。翻台率低的原因无非就是座位过于舒适、气氛过于舒缓;给顾客一种坐着不想走的感觉，想停下来享受享受。那怎样去提高翻台率呢?其实就是你怎样能让客人快速进店，然后快的走，并且它的消费体验是满意的。

    首先就是点餐的过程，不管是从菜单上，还是收银员的技巧上就有引导性，让他快速的点餐。点餐完了过后等服务员把你的产品送到餐桌上了，他怎样才能快的去把餐吃完，就是在你的整个重庆小面加盟店内要有一种轻快的音乐节奏，这个可以在潜意识里面引导他去快的把东西吃完，在你的整个过程里面，座椅啊，不要让他太享受，要不享受完之后他就不想走了!而不是只有很舒服，我想躺下来的感觉，座椅就很舒服，希望你在里面停留，如果我们是需要快翻台的重庆小面加盟店，你一定不能用这种很舒服的座椅，让消费者去就餐，你一定要考虑整条动线，并不是说只让顾客去体验一个过程，这样可以提高翻台率。这整个从他进重庆小面加盟店，一直到他离开所有的流程里面去配合他，提高他的发展。

    还有一点就是“菜单的设计主次分明”主推的产品要注意排版的设计，既要突出菜品，又要精致美观，让顾客一目了然;看到菜单能第一时间知道自己想吃的是什么，减少顾客的决策时间。

   及时为重庆小面加盟店顾客收餐盘，有时候顾客的用餐时间太长了，两瓶啤酒能聊几个小时，这种情况千万不要表现出不耐烦，或者说去催客人，其实你只要帮客人多收拾台面，然后发现有脏东西，多帮他清理一下，空盘子多收一下，客人不仅不会表现出不耐烦，而且还会在无形中增加压迫感，自然就会缩短就餐时间!

   利用重庆小面加盟店顾客的身体感知，提高翻台率也是快有效的一个!通常硬座优于软座，客人坐的太舒服了自然不会想离开，如果你的座位是硬的或者圆凳，想必容易坐不住吃完饭也就起身离开。

   2022年重庆小面加盟店铺如何提高翻台率?想要翻台率高，一定要找到合适的方法，店内音乐过于舒缓座位又过于舒适，那任谁也会有犯懒的感觉，一坐着就不想起不想动!方法找的好，翻台率高一倍!店内单量和日营业额自然也会上升。